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明日は春分の日。お彼岸です。お墓参りに行かれましたか?ついでに「おはぎ(牡丹餅)」もいただきましょう^^
そろそろ、我が家の庭も花盛りの季節となり気持ちのイイ季節となりました。
今日は、昨年9月頃にスーパーで購入し試しに植えた「青森のニンニク」の写真と効能について・・・
写真は、今年3月の始めのものです。(手前の物がニンニクです)
ハーブ名は「ガーリック」
ティーとしてはほとんど利用されませんが通常はスパイスとして多く利用されていますネ。
原産国は中央アジア。
学名:Allium sativum
和名:ニンニク
ユリ科の多年生草本
独特のにおいの成分「アリシン」はニンニクを切ったり、潰したりすると、細胞の中の「アリイン」に「アリナーゼ」という酵素が結びついて、あの刺激的なにおいを発する「アリシン」が出来ます。強い殺菌力・抗菌力があり、血液を浄化すると言われ、コレステロール、血糖値を低下させる働きが高く、免疫を強化し、癌を防ぐ作用や抗血栓作用、動脈硬化、心臓病を予防します。
通常ニンニクといえば、麟茎(りんけい)の部分をニンニクとして食用しますが、ハーブではカプセルなどで利用され、外用ではすりおろしてモノをイボやタコに塗布します。
ちなみに、花茎を「ニンニクの芽」・若い葉を「葉ニンニク」として利用します。
今回は2片を植えただけで残りは、炒め物として利用してしまいました(^^ゞ
植えたニンニクはどうなるのかなぁ~
そして、その後は…どのように利用したものか毎日水をやりながら悩んでいます。
まぁ~多年生なので、生育をみてまた、ご報告しますね!